Dans le bassin de Sète, et plus largement autour de l’étang de Thau, les producteurs d’huîtres font face à un défi majeur : la hausse des températures.
Une eau de plus en plus chaude
Les épisodes de chaleur prolongée entraînent :
- une hausse de la température de l’eau
- une baisse de l’oxygène disponible
- un stress pour les huîtres
- des risques de mortalité plus élevés
Un écosystème fragile
L’étang de Thau est un milieu fermé, donc très sensible aux variations climatiques. Les effets sont donc plus rapides que sur l’océan.
Des adaptations nécessaires
Les producteurs mettent en place :
- des ajustements des périodes d’élevage
- une surveillance renforcée
- des techniques d’optimisation de la qualité de l’eau
Conclusion
L’ostréiculture en Occitanie doit s’adapter rapidement au réchauffement climatique pour maintenir sa production.